Kirskål och kvickrot
K
Munkar är ansvariga för all kirskål i detta land. De förde in växten och använde den i mat och medicin. Bladen kan kokas till soppa, stuvningar och pajer men också smörstekas och ätas till kött. Varför inte äta upp ogräset istället för att irritera sig på det.
Te på kirskål har en lugnande verkan. Varma omslag hjälper mot värk och gikt. Kokta rötter och blad hjälper mot åderbråck och värkande leder. Kvickrot har söta goda rötter som bildar en tjock sirap när man kokar dom. Den är bra mot blåskatarr, leversjukdom och gikt.
Kronärtskockstinktur
150 g torkade kronärtskocksblad
3 dl vodka
6 dl vatten
Plocka av bladen, sprid ut dem och torka dom. Mal de torkade bladen så fint som möjligt och lägg dem i en glasburk med tätslutande lock. Täck med alkohol och vatten. Sätt på locket ordentligt och låt stå på ett mörk svalt ställe i 2 veckor. Skaka burken varje dag. Sila sedan bort bladen och häll vätskan på mörka glasflaskor. Ta 5-30 droppar 3 ggr om dagen vid behov.
Kronärtkocka innehåller C-vitamin, stora mängder B-vitamin, kostfibrer och massor av mineraler. Kronärtkockan (särskilt bladen) innehåller cynarin som kan hjälpa levern ta hand om fet mat och alkohol genom att upprätthålla ett flöde av galla. Den har avgiftade egenskaper och är bra vid gikt, ledinflammation och reumatism. Den hjälper även till att hålla nere kolesterolet och blodsockernivån.
Kronärtskocka
