Vitlök
V
Vitlök motverkar virus, bakterier, mikrober och svamp. Den är känd för att bekämpa och förebygga förkylning, influensa och halsont. Den gör även nytta vid infektioner i urinblåsa, njurar, vid öroninfektioner, jäst och svampangrepp. Den hjälper mot åderförfettning, högt kolesterol, tycks förhindra tumörväxt och sänker blodsockernivån.
Vattenkrasse
Vattenkrasse innehåller fenetyl-isotiocyanat som tycks vara verksamt mot lungcancer och bronkit orsakt av tobaksrök. Den är en bra jodkälla och därför bra för alla som har låg sköldkörtelverksamhet. Den är urindrivande och har slemlösande och blodrenande egenskaper.
Vitkål
Vitkål är rik på C-vitamin och betakaroten som stärker immunförsvaret och skyddar mot hjärtsjukdomar. Den innehåller även folsyra som motverkar fosterskador, indol-3karbinol(13c) som skyddat mot bröstcancer genom att fånga upp skadliga östogener och sulforafan som skyddar mot cancer i prostata och grovtarm.
